忘不了的苹果

作者：辛列奇

朋友，你都吃过什么苹果，在你的印象里什么样的苹果才算好苹果，而好苹果又是怎么来的呢！

说来惭愧，过去家穷，记得我吃苹果是在高中毕业以后的上世纪七十年代，亲戚朋友送几个过来，一家人用刀子切开分着吃，根本不知道是什么品种的苹果，充其量就是解个馋，尝出个酸甜罢了。而到了上世纪末我才知道了一些苹果，也大快朵颐地吃起了苹果，还知道了我们当地有青香蕉、黄元帅、秦观、红富士、红星、乔纳金、嘎啦、蜜脆等不同成熟期的苹果种种。也知道了青香蕉、乔纳金味儿略带微酸，黄元帅、嘎啦、红星味甜但存放时间短，还会变酥（不脆），只有秦观、红富士、嘎啦甜且存放时间相对久些。

实际上那么多苹果品种，我真正感觉口感比较好的当属红富士，尤其是我忘不掉的苹果是产自我县南阳（即宝鸡市扶风县南阳乡，现划归天度镇管辖）一带的红富士，其果形圆润丰满，色泽光艳迷人，味道甘甜酥脆，是我永远忘不了的苹果。当然其它的苹果也是各有风味，这主要是看产地和管理作务方式了。

我们知道，每种作物都有它所适应的地理环境、气候特点。而苹果所适应的气候和温度就在北纬三十三到三十七度之间，降水量在——毫米、光照在小时以上，而我县法门寺以北的乔山沿线恰恰就具备这几大特点。所以，县政府及主管部门大力号召在此发展苹果产业，沿乔山一带的村民们积极响应，发挥他们吃苦耐劳、顽强奋斗、不怕苦不怕累的精神，广泛地栽植了大量的苹果树，他们在专家老师的指导下，认真学习有关苹果树的管理和作务的有关技术，科学地开展了对苹果树的作务和管理，给我县苹果产业的发展树起了一面大旗。当然，他们也下了常人难以想象的功夫，使得这里的苹果就是别具一格，果形好、色泽亮、味道美。

那时，我因工作在南阳待了将近十年时间，记得有位姓李的朋友说过，做什么都参不了假，过去西瓜甜就是因为施的是油渣、豆粕和农家肥，根本不用化肥。务苹果也一样，尽量使用农家肥，而且要深施，因为树木扎根深。所以，他们每隔一两年在苹果收获以后就在树旁开一道深约五十公分左右的深沟，埋上农作物秸秆或杂草及其农家土肥，然后用水浇灌。这样既施了肥，又疏松了土壤，来年的效果就不一样：果树长势良好，果子大，产量高、味道甜。于是，我经常买他的苹果，而且每次买很多，拉回家存放在地下室里，家里人或来了客人想吃就吃，一直要吃到来年夏收以后。他们都说我买的苹果好吃，味道甜，养分高，我的孩子经常吃皮肤都好。

近几年，随着人们对果品质量的要求越来越高，广大的果农更是在苹果的作务方面下了很大的功夫，他们不但懂得了果树的管理技术，而且也懂得了怎样的苹果才能满足和适合人们的要求，他们不仅套袋以除果锈，去袋后又铺设反光膜以增加光照，而且还在果子上晒上了祝福语，深得用户喜爱。在施肥上，他们大量购买鸡粪、猪粪、羊粪、牛粪、沼液等有机肥和配方肥料，使得苹果的品质更为提高。

我就喜欢这样的苹果。

写于年12月18日，

年10月30日再次修改