焦作的面食文化十分丰富，这其中最让人感慨的莫过于牛肉面的发展历史，陈马两姓、河南与甘肃、焦作与兰州之间多年跌宕起伏、风风雨雨的故事，足以单独成书，足以编上一部好剧，足以让你在品味焦作面食时，留下更多回味。

而在这横跨多年的牛肉面发展历史中，有一个人物起着承上启下并将其弘扬光大的重要作用，他就是陈维精第五代孙陈万通。

二排右八为陈万通。（陈九如供图）

当清嘉庆年间陈维精将牛肉面的技艺传授给来自甘肃东乡族的马六七时，他没想到，中国第一面兰州牛肉面一段跌宕起伏的历史传承就此正式拉开帷幕。虽然后经陈位林、陈和声、马宝子创新、改良，最终形成“一清二白三红四绿五黄”兰州牛肉面的统一制作标准。但在这横跨多年的历史长河中，真正使牛肉面在兰州绽放异彩的是改革开放后牛肉面成为兰州早餐工程的一个标准餐配，并由此使牛肉面遍布兰州，最终辐射全国，走向世界，促成这件事情的主要人物就是陈万通。

日前，记者与兰州的陈维精第六代孙陈九如进行了联系，因疫情原因，一直奔波在兰州和焦作之间的陈老先生难得有了时间，仔细整理家族有关的饮食文化相关资料。在